Hình ảnh những chiếc bánh dứa vàng óng, thơm lừng đặt trong những hộp giấy tinh xảo chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Cắn một miếng bánh, vị ngọt thanh của dứa hòa quyện cùng lớp vỏ bánh mềm mịn sẽ tan chảy trong miệng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Lịch sử và nguồn gốc của bánh dứa Đài Loan
Bánh dứa Đài Loan – một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của đảo quốc xinh đẹp. chiếc bánh mang trong mình một lịch sử lâu đời và thú vị. Cây dứa được du nhập vào Đài Loan từ khoảng giữa thế kỷ 17, dần trở thành một loại cây trồng phổ biến và là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực dưới thời thuộc địa Nhật Bản (1895-1945).
Chính trong thời kỳ này, khi dứa trở nên dư thừa, người dân Đài Loan đã sáng tạo ra món bánh dứa thơm ngon như một cách để tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có. Điều thú vị là, bánh dứa không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự giao thoa văn hóa và sự thích nghi của người dân Đài Loan trước những biến động lịch sử.
Tại sao bánh dứa Đài Loan là món quà hoàn hảo?
Đi Đài Loan mua quà gì? Bánh dứa sẽ là món quà đặc biệt. Bánh dứa thường được đóng gói trong những hộp quà đẹp mắt, sang trọng, với nhiều mẫu mã và kích cỡ đa dạng, phù hợp để làm quà tặng cho mọi đối tượng và dịp lễ.
Thứ hai, bánh dứa có hạn sử dụng khá lâu và dễ bảo quản, giúp người nhận có thể thưởng thức món quà này trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.
Bên cạnh đó, bánh dứa là đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực Đài Loan. Mỗi chiếc bánh đều mang đậm nét đặc trưng của đất nước hình đảo này, chắc chắn sẽ gây ấn tượng sâu sắc với người được tặng quà. Việc lựa chọn bánh dứa làm quà tặng không chỉ thể hiện sự tinh tế của người tặng mà còn là cách để chia sẻ nét đẹp văn hóa độc đáo của Đài Loan.
Địa điểm mua bánh dứa nổi tiếng tại Đài Loan
1. Chia Te Đài Bắc – Tiệm bánh dứa Đài Loan danh tiếng
88, Khu 5, đường Nanjing E, quận Songshan, Thành phố Đài Bắc
2. Tiệm bánh dứa Đài Loan Lee Chi
67 đường Chang-An E, quận Zhongshan, Thành phố Đài Bắc
3. Tiệm bánh dứa Đài Loan Sunny Hills
Số 1 ngách số 4, ngõ số 36, Khu 5, đường Minsheng East, quận Songshan, Thành phố Đài Bắc
4. Công xưởng làm bánh Rong Gui
Số 20, ngõ 479, Khu 2, Thị trấn Shetou, Thành phố Changhua
Cách làm bánh dứa Đài Loan tại nhà
Nguyên liệu
Dứa 500 gr (1/2 quả), Bột mì đa dụng 150 gr, Bột custard 20 gr (bột sư tử),Bơ lạt 100 gr, Mạch nha 25 gr (hoặc siro bắp), Đường bột 45 gr, Đường 40 gr, Bột quế 20 gr, Cream cheese 20 gr, Lòng đỏ trứng 1 cái
Dụng cụ làm bánh
Lò nướng, máy xay sinh tố, cây đánh trứng, muỗng,…
Cách bước thực hiện
1. Sơ chế dứa: Cắt bỏ phần gốc và ngọn dứa, bổ đôi quả dứa. Dùng nĩa cạo phần thịt dứa thành sợi nhỏ.
2. Sên nhân dứa: Cho dứa đã nạo, đường, mạch nha và bột quế vào chảo. Đun ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu nâu hổ phách đẹp mắt.
3. Trộn hỗn hợp bơ và cream cheese: Cho bơ lạt, cream cheese và đường bột vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi bông mịn.
4. Trộn bột vỏ bánh
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị phần vỏ bánh. Đầu tiên, bạn trộn đều bột mì, bột custard và lòng đỏ trứng trong một cái tô lớn. Sau đó, cho hỗn hợp bơ và cream cheese đã đánh bông vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Khi hỗn hợp đã đồng nhất, bạn dùng tay nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột mịn và không còn dính vào tay. Cuối cùng, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ và dễ cán hơn.
5. Tạo hình và nướng bánh:
Lấy một phần bột và nhân dứa, vo tròn lại.
Cán mỏng phần bột, đặt nhân dứa vào giữa và gói kín lại.
Đặt bánh vào khuôn đã lót giấy nến.
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C.
Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng.
6. Trang trí
Sau khi bánh chín, bạn có thể dùng màu thực phẩm để vẽ lên bánh tạo hình chiếc lá dứa.
Đặt vé máy bay đi Đài Loan tại văn phòng China Airlines
Đằng sau mỗi chiếc bánh dứa là cả một câu chuyện về ẩm thực và văn hóa Đài Loan. Bạn đã sẵn sàng khám phá những bí mật ẩn chứa trong từng lớp bánh thơm ngon này chưa?
Hãy đặt vé máy bay đi Đài Loan, đất nước của những món ăn ngon và con người thân thiện. Đừng quên mua thêm hành lý China Airlines để có đầy đủ hành trang cho hành trình khám phá!
